El pasado mes de octubre tuvimos el placer de participar en una degustación de Cavas organizada por la Unión de Enólogos de Champagne. La degustación tuvo lugar en el marco del encuentro anual que la Unión de Enólogos de Champagne organiza en Viteff, la feria europea...
"Sólo quisiera que , con mis cavas , pudiera emocionarte a ti , como tú me has emocionado hoy, en tu pregón, con la comparación musical que has hecho" . Me da cierta vergüenza explicar que esta fue la frase que tuvo la gentileza de dirigirme un importante elaborador...
Por 5 º año consecutivo el próximo fin de semana del 9 y 10 de noviembre celebraremos el Día Europeo del Enoturismo, un fin de semana lleno de experiencias alrededor del vino y el Cava, para disfrutar con la pareja, la familia o los amigos. Tienes preparado un...
El pasado mes de octubre, tuvo lugar en la sede del Comité Interprofesional del Vino de Champagne (CIVC) en Epernay, una reunión entre los máximos representantes del sector del Cava y los responsables de la interprofesional de Champagne. La delegación de Cava estuvo...
Es insólito que en la segunda quincena de octubre todavía algunas viñas de parelladas de altura estén todavía pendientes de cosechar pero es así y podría ser uno de los indicadores importantes de cómo se ha desarrollado la vendimia de este año. Hacía más de veinte...
Ferran Gironès se proclamó domingo vencedor de la primera edición del concurso de cata de cava amateur , Mastercava, que la Joven Cofradía del Cava Sant Sadurní organizó coincidiendo con la Semana del Cava y el Cavatast. Con 370 puntos, Gironés se impuso al resto de...
El vino, en diferentes variedades, se ha empleado desde muy antiguo en la cocina. Sobre todo como elemento saborizante del plato y también como elemento enternecedor de las carnes que se cuecen asadas o guisadas. Estas últimas, muy a menudo marinadas con el vino y...
PROGRAMA XXXI CONGRESO INTERNACIONAL DEL CAVA“Las alianzas del Cava”Miércoles 9 octubre 2013COFRADIA DEL CAVA SANT SADURNÍAPERTURA DEL CONGRESO: Sr. Toni de la Rosa i Torelló. Presidente de la Confraria del Cava Sant Sadurní. MODERADOR: Sr Jaume Gramona i Martí....
Esta 32 ª edición de la Semana del Cava tendrá un marcado tono gastronómico con la investidura de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, directores de El Celler de Can Roca, nombrado Mejor Restaurante del Mundo 2013 por la revista Restaurant. Los hermanos Roca serán...
Del 4 al 6 de octubre comienza una nueva edición del Cavatast en Sant Sadurní d'Anoia, la muestra de cavas y gastronomía de la Capital del Cava. El CAVATAST es un espacio para el maridaje de los mejores cavas y la mejor gastronomía al cava del momento. Encontrará una...
El Cava es el protagonista del nuevo cóctel diseñado y realizado por los promotores del Patio de Cal Rei y que hemos bautizado con el nombre de GinCavaGiró.Este nuevo combinado, ideal para las noches y compartirlo con buena compañía, está hecho con Cava y ginebra...
Joven, emprendedor, autodidacta, inquieto y a la vez Chef, son algunas de las peculiaridades que definen a Rune Sauer, mejor sumiller danés. Sauer, que ha pisado recientemente los viñedos del Penedès, no escondido su sorpresa al poder descubrir in situ todo el proceso...
