El 30 de junio, 1 y 2 de julio, tuvo lugar la primera edición del Curso de Formación de Formadores del Módulo Profesional de Conocedor del Vino y el Cava. El curso está organizado por el Instituto del Cava, la Asociación Vinícola Catalana y FIVIN (Fundación para la...
NOTA DE PRENSA.- El Instituto del Cava ha organizado, en el marco de las Ferias de Vinos y de Turismo de España de Oslo, una presentación de Cavas con motivo del 1er aniversario de la creación del Club de Cava de Noruega (" Cava Club Norway "). Más de 75 personas,...
Desde hace 10 años , el Instituto del Cava está realizando en diferentes escuelas de hostelería de todo el estado, cursos de formación de Cava con el objetivo de hacer llegar a los alumnos de cocina y de sala , el mejor conocimiento del Cava y su entorno. También se...
El Instituto del Cava y PimeCava han organizado una sesión informativa con el objetivo de analizar los datos económicos del sector del Cava. La jornada de trabajo se celebró en la sede del Consejo Regulador del Cava y contó con la presencia de una cincuentena de...
Con esta contundencia, Josep Roca, sumiller del restaurante El Celler de Can Roca de Girona, considerado el mejor restaurante del mundo por la publicación The Magazine Restaurant, se dirigió a los asistentes en el acto de investidura como Cofrade de Honor de la...
Beber , disfrutar de una copa de Cava no debe hacerse con prisas, no es bebida de urgencias, no es bebida para vaciar la copa de golpe, de un trago, no es una bebida de visto y no visto. El Cava tiene una liturgia, tiene un ceremonial que hay que mantener, cuidar y...
El Instituto del Cava ha realizado el primer monográfico de Cavas en el Basque Culinary Center. El acto reunió a un centenar de alumnos de 2 º y 3 º de la facultad de gastronomía y ciencias culinarias de Donostia. Mediante una cata de nueve cavas, se introdujeron,...
Los próximos 3 y 4 de Diciembre estaremos en Madrid impartiendo dos Cursos de Cava. Si estáis en la ciudad, ¡os animamos a apuntaros! 3 Diciembre: A partir de las 18.30h, "Ven a descubrir el mundo del Cava" en el Soccer Bar. Calle Caleruega, 1. Inscripciones: Rosana...
Seguimos apostando fuerte por la formación. El pasado mes de octubre, empezamos un ciclo de seminarios de Cava en colaboración con las escuela de "Turismo y Dirección Hotelera" de la Universidad Autónoma de Barcelona para los alumnos de la asignatura de Enología y...
El pasado mes de octubre tuvimos el placer de participar en una degustación de Cavas organizada por la Unión de Enólogos de Champagne. La degustación tuvo lugar en el marco del encuentro anual que la Unión de Enólogos de Champagne organiza en Viteff, la feria europea...
"Sólo quisiera que , con mis cavas , pudiera emocionarte a ti , como tú me has emocionado hoy, en tu pregón, con la comparación musical que has hecho" . Me da cierta vergüenza explicar que esta fue la frase que tuvo la gentileza de dirigirme un importante elaborador...
Por 5 º año consecutivo el próximo fin de semana del 9 y 10 de noviembre celebraremos el Día Europeo del Enoturismo, un fin de semana lleno de experiencias alrededor del vino y el cava, para disfrutar con la pareja, la familia o los amigos. Tienes preparado un...