El Instituto del Cava y PimeCava han organizado una sesión informativa con el objetivo de analizar los datos económicos del sector del Cava. La jornada de trabajo se celebró en la sede del Consejo Regulador del Cava y contó con la presencia de una cincuentena de...
Con esta contundencia, Josep Roca, sumiller del restaurante El Celler de Can Roca de Girona, considerado el mejor restaurante del mundo por la publicación The Magazine Restaurant, se dirigió a los asistentes en el acto de investidura como Cofrade de Honor de la...
Beber , disfrutar de una copa de Cava no debe hacerse con prisas, no es bebida de urgencias, no es bebida para vaciar la copa de golpe, de un trago, no es una bebida de visto y no visto. El Cava tiene una liturgia, tiene un ceremonial que hay que mantener, cuidar y...
El Instituto del Cava ha realizado el primer monográfico de Cavas en el Basque Culinary Center. El acto reunió a un centenar de alumnos de 2 º y 3 º de la facultad de gastronomía y ciencias culinarias de Donostia. Mediante una cata de nueve cavas, se introdujeron,...
Los próximos 3 y 4 de Diciembre estaremos en Madrid impartiendo dos Cursos de Cava. Si estáis en la ciudad, ¡os animamos a apuntaros! 3 Diciembre: A partir de las 18.30h, “Ven a descubrir el mundo del Cava” en el Soccer Bar. Calle Caleruega, 1....
