Els cursos, organitzats per la patronal Institut del Cava y patrocinats pel Consell Regulador del Cava, van dirigits a formadors del sector del vi i tenen com a objectiu ampliar els seus coneixements en Cava, de manera que puguin posteriorment aplicar-los en la seva vida professional i com a suport en la difusió de la cultura del Cava. Aquesta formació es va iniciar al 2011 i, fins a la data, s’han acreditació 117 formadores en 10 promocions. Com a resultat, centenars d’alumnes d’Escoles d’Hostaleria, associacions de sommeliers i professionals del món del vi estan rebent formació en Cava.
ELS CURSOS
- Dues convocatòries: Del 5 al 7 de setembre i del 19 al 21 de setembre
- Tenen una durada de 3 dies (dimecres, dijous i divendres).
- S’imparteix a la zona del Penedès (Sant Sadurní d’Anoia i voltants).
- Idioma: castellà.
- Compten amb la participació de ponents especialitzats en viticultura, microbiologia, enologia, sostenibilitat, tast del Cava, servei i maridatges.
- Com a novetat, aquest any els cursos comptaran amb la col·laboració de la Universitat Roviri i Virgili i de la Wine Business School
- El programa inclou seminaris, així com visites a la vinya, cellers i laboratori, a més de degustacions de mosts en procés de fermentació i un taller pràctic de maridatge.
SELECCIÓ DELS CANDIDATS
- Cada curs està limitada a un màxim de 20 participants.
- En la selecció de candidats es valorarà especialment l’experiència en la formació de vins.
- En els CV, es precís posar èmfasi en la formació impartida.
- Un cop finalitzat el pla d’inscripcions, es procedirà a la selecció dels candidats en base als CV rebuts.
- La selecció de participants dels dos cursos es notificarà el 25 de juny.
REDACCIÓ DEL PROJECTE FINAL Els participants que desitgin obtenir el Diploma de formador a Cava otorgat per l’Institut del Cava hauran de presentar, un cop finalitzat el curs, un treball de reflexió a partir d’unes temàtiques proposades. Els treballs seran avaluats per un Comitè d’Experts format per tècnics de l’Institut del Cava i del Consell Regulador del Cava. Els formadors que no realitzin la feina, rebran un Certificat de Participació.
COST DE LA FORMACIÓ Preu: 300 euros + 21% IVA = 363 euros. Inclou recollida a l’aeroport de Barcelona o estació de Sants, transfers interns entre cellers, dietes, allotjament les nits de dimecres i dijous i lliurament de la Guia didàctica del Cava. Data límit d’inscripció: 25 de maig
Per a més informació: institutdelcava@institutdelcava.com
