El fundador de Caves Pujol Vilallonga va ser Joan Pujol, qui a l’any 1928 va arribar a Cornellà procedent d’Hostalets de Pierola, un poble del Penedès on tenia una vinya. A Hostalets feia de pagès i venia vi, però a Cornellà va començar a elaborar cava. Més endavant, al 1984, el seu fill es va incorporar al negoci i va aprofitar per millorar els productes: dos destacats són el Cava Gran Cornellà i el Cava Trianon.