Rimarts deu el seu nom al nostres pare Ricard Martinez de Simón qui decideix elaborar uns caves de qualitat,prescindint de tota metodologia moderna.
Desde 1987 fins l´actualitat, la familia continuem amb la mateixa filosofia de treball per poder satisfer els paladars més ixigents de ot el món.
Treballem respectant els processos naturals, perseverant en una llarga criança, que ens exigeix dedicació i esforç diari. Uns processos artesanals que aporten la seva màxima expressivitat. Passió per una terra, pel seu fruit i per l´ofici de transformar en realitat uns coneixements. Passió per innovar, sorprendre i oferir un producte únic.
