Los cursos, organizados por la patronal Institut del Cava y patrocinados por el Consejo Regulador del Cava, van dirigidos a formadores del sector del vino y tienen como objetivo ampliar sus conocimientos en Cava, de manera que puedan posteriormente aplicarlos en su vida profesional y como apoyo en la difusión de la cultura del Cava. Esta formación se inició en 2011 y, hasta la fecha, se han acreditado 117 formadores en 10 promociones. Como resultado, centenares de alumnos de Escuelas de Hostelería, asociaciones de sumilleres y profesionales del mundo del vino están recibiendo formación en Cava.
LOS CURSOS
- Dos convocatorias: Del 5 al 7 de septiembre y del 19 al 21 de septiembre
- Tienen una duración de 3 días (miércoles, jueves y viernes).
- Se imparten en la zona del Penedés (Sant Sadurní d’Anoia y alrededores).
- Idioma: castellano.
- Cuentan con la participación de ponentes especializados en viticultura, microbiología, enología, sostenibilidad, cata del Cava, servicio y maridajes.
- Como novedad, este año los cursos contarán con la colaboración de la Universidad Roviri i Virgili y de la Wine Business School
- El programa incluye seminarios, así como visitas a viñedo, bodegas y laboratorio, además de degustaciones de mostos en proceso de fermentación y un taller práctico de maridaje.
SELECCIÓN DE LOS CANDIDATOS
- Cada curso está limitado a un máximo de 20 participantes.
- En la selección de candidatos se valorará especialmente su experiencia en la formación de vinos.
- En los CV, es preciso poner hincapié en la formación impartida.
- Una vez cerrado el plazo de convocatoria, se procederá a la selección de los candidatos en base a los CV recibidos.
- La selección de participantes de los dos cursos se comunicará el 25 de junio.
REDACCIÓN DEL PROYECTO FINAL Los participantes que deseen obtener el Diploma de Formador en Cava otorgado por el Instituto del Cava deberán presentar, una vez finalizado el curso, un trabajo de reflexión a partir de unas temáticas propuestas. Los trabajos serán evaluados por un Comité de Expertos formado por técnicos del Instituto del Cava y del Consejo Regulador del Cava. Los formadores que no realicen el trabajo, recibirán un Certificado de Participación en el Curso.
COSTE DE LA FORMACIÓN Precio: 300 euros + 21% IVA = 363 euros. Incluye recogida en bus en el aeropuerto de Barcelona o recogida en la estación del AVE en Sants Estación, transfers internos entre bodegas, dietas durante el curso, alojamiento las noches del miércoles y jueves y entrega de la Guía didáctica del Cava. Fecha límite de inscripción: 25 de mayo
Para más información: institutdelcava@institutdelcava.com
