El pasado mes de octubre, tuvo lugar en la sede del Comité Interprofesional del Vino de Champagne (CIVC) en Epernay, una reunión entre los máximos representantes del sector del Cava y los responsables de la interprofesional de Champagne. La delegación de Cava estuvo formada por el Presidente del Consejo Regulador del Cava, Pere Bonet, acompañado por el Jefe de los Servicios Técnicos del Consejo, Francisco González, el Presidente del Instituto del Cava, Jaume Gramona, el presidente de PimeCava, Pere Guilera, así como por el representante, en este caso, de los sindicatos Unió de Pagesos, COAG y Asociación de Viticultores del Penedès, Josep Tort. Se da la circunstancia de que los tres presidentes de las entidades citadas, son de reciente nombramiento. Por parte del CIVC, estuvieron presentes su Director General, Jean -Luc Barbier, Dominique Moncomble, Director Técnico y de Medio Ambiente, Charles Goemaere, Director Económico y Jurídico, Philippe Béliard, Responsable de Viña y Vendimia y Michel Valade, Director del Departamento de Enología. El Comité de Champagne atendió la petición formulada inicialmente por el Institut del Cava – el cual consideró oportuno extender al resto de representantes del sector -, para conocer de primera mano el funcionamiento de los Vinos de Reserva en la Champagne y que tiene como principal objetivo equilibrar la oferta en función de las necesidades del mercado y cuenta con el compromiso, rigor, disciplina y solidaridad de todas las partes implicadas. Recordamos que este año, el Consejo Regulador del Cava estableció para la presente campaña, un stock de seguridad de 1.200 kg por encima de los 12.000 kg autorizados por hectárea. En la reunión, se trataron también temas en común como son la producción ecológica, la sostenibilidad y la protección del paisaje, así como la posibilidad de abrir vías de colaboración en temas de investigación científica. Los representantes del Champagne, se interesaron por el caso de la marca «Cava» como ejemplo de éxito mundial, en contraposición a los casos de usos no autorizados de la palabra «Champagne » para algunos vinos espumosos no europeos. Sant Sadurní d’Anoia, 4 de noviembre de 2013.
