Rimarts debe su nombre a nuestro padre, Ricard Martinez de Simón, quien decidió elaborar unos cavas de calidad, prescindiendo de toda metodología moderna.
Desde 1987 hasta la actualidad, la familia continúa con la misma filosofía de trabajo para poder satisfacer los paladares más exigentes de todo el mundo.
Trabajamos respetando los procesos naturales, perseverando en una larga crianza, que nos exige dedicación y esfuerzo diario. Unos procesos artesanales que aportan su máxima expresividad. Pasión por una tierra, por su fruto y por el oficio de transformar en realidad unos conocimientos. Pasión por innovar, sorprender y ofrecer un producto único.
