La familia Oliver Sivill somos, ante todo, unos enamorados del Penedès, de esta tierra, de sus viñedos y de su paisaje. Somos viticultores, orgullosos de mantener vivo el legado de nuestros antepasados: la tierra, que va cambiando de manos de generación en generación.
Actualmente disponemos de viñas en varios municipios penedesencos: Subirats, Sant Sadurní d’Anoia, Sant Martí Sarroca, Torrelles de Foix y Font-rubí. En total son 55 hectáreas donde se cultivan 12 variedades diferentes de uva.
En 2010 decidimos emprender una nueva aventura: poner dentro de una botella una pequeña parte de nuestra producción de uva. Por eso se crea la empresa Oliver Viticultors.
En la bodega de la masía Cal Xic de l’Agustí se había elaborado vino hasta mediados de los años sesenta, momento en el que se dejó esta actividad para pasar a vender la uva a terceros, algo muy común en muchas masías del Penedès. Por eso nos hace mucha ilusión retomar esta actividad y hemos recuperado la antigua bodega para hacer la crianza de las botellas y después se ha adecuado un espacio para poder atender a los clientes y las visitas.
Y en 2013 hacemos realidad nuestro sueño y salimos al mercado con nuestros primeros cavas. Un momento mágico para la familia, ya que nos llena de satisfacción que nuestro cliente se lleve un pequeño trozo de nuestra tierra y de nuestro trabajo diario. Porque en Oliver Viticultors elaboramos cavas hechos con sentimiento.
