Las cavas Castell d’Age, ubicadas en el Alt Penedès, son una creación de tres generaciones de mujeres de la familia Junyent. Allí se elaboran, desde el primer día, vinos y cavas ecológicos de altísima calidad. A finales de los años ochenta, Castell d’Age fue pionera en implantar el cultivo ecológico. Actualmente, la nueva generación ha introducido la agricultura biodinámica.
Castell d’Age lleva más de 50 años cuidando de sus propios viñedos. Seis fincas situadas en la DO Penedès, formadas por tipos de suelos diferentes y ubicadas en alturas diferentes.
Finalmente, los vinos y cavas Castell d’Age se elaboran en la bodega como se cultivan en el viñedo: siguiendo la normativa ecológica de la UE. Y con paciencia. Sin prisas.
