El pasado mes de octubre, tuvo lugar en la sede del Comité Interprofesional del Vino de Champagne (CIVC) en Epernay, una reunión entre los máximos representantes del sector del Cava y los responsables de la interprofesional de Champagne. La delegación de Cava estuvo...
Es insólito que en la segunda quincena de octubre todavía algunas viñas de parelladas de altura estén todavía pendientes de cosechar pero es así y podría ser uno de los indicadores importantes de cómo se ha desarrollado la vendimia de este año. Hacía más de veinte...
Ferran Gironès se proclamó domingo vencedor de la primera edición del concurso de cata de cava amateur , Mastercava, que la Joven Cofradía del Cava Sant Sadurní organizó coincidiendo con la Semana del Cava y el Cavatast. Con 370 puntos, Gironés se impuso al resto de...
El vino, en diferentes variedades, se ha empleado desde muy antiguo en la cocina. Sobre todo como elemento saborizante del plato y también como elemento enternecedor de las carnes que se cuecen asadas o guisadas. Estas últimas, muy a menudo marinadas con el vino y...
PROGRAMA XXXI CONGRESO INTERNACIONAL DEL CAVA“Las alianzas del Cava”Miércoles 9 octubre 2013COFRADIA DEL CAVA SANT SADURNÍAPERTURA DEL CONGRESO: Sr. Toni de la Rosa i Torelló. Presidente de la Confraria del Cava Sant Sadurní. MODERADOR: Sr Jaume Gramona i Martí....
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