«Sólo quisiera que , con mis cavas , pudiera emocionarte a ti , como tú me has emocionado hoy, en tu pregón, con la comparación musical que has hecho» . Me da cierta vergüenza explicar que esta fue la frase que tuvo la gentileza de dirigirme un importante elaborador de cava de nuestro país, una vez terminado el pregón que tuve el privilegio de hacer, en la edición del Cavatast de este 2013. Es seguro que este elaborador sólo quiso ser cortés pero tratándose, como era el caso, de alguien que, efectivamente, hace cavas que me han emocionado más de una vez, entenderéis que recuerde especialmente la cortesía, ahora que me pedís las impresiones recibidas durante la jornada de inauguración del Cavatast de este año. Si tenemos en cuenta que no fueron éstas las únicas palabras amables que escuché ese día, ¿cuáles queréis que sean, pues, mis impresiones ? A lo largo de todas las ediciones que hemos hecho en la televisión del programa «En clave de vino», he intentado siempre dos cosas: La primera no quererme hacer pasar por lo que no soy. Yo soy un periodista o alguien que cuenta cosas del mundo del vino a través de los medios, porque soy un aficionado, no un profesional del mundo del vino. Y la segunda, tratar con el máximo respeto todos aquellos que sí lo son. Aquellos que ponen su esfuerzo, su talento, su ilusión, y su dinero, para que todos podamos disfrutar de esta fuente de placer que es el vino . Como la tele generalmente es unidireccional, sólo puedes ver si consigues lo que te propones cuando entras en contacto, de verdad, con la gente del sector. Es entonces cuando te das claramente de cómo valoran tu manera de hacer . Pues bien, el trato, el afecto, y el interés que he recibido este año en Sant Sadurní, han sido para mí realmente impresionantes. Porque se repetían de parada en parada, porque era un trato fraternal e implicado, porque la generosidad iba implícita y porque, siendo yo quien en realidad les debo a todos ellos poder hacer mi trabajo, e infinidad de momentos de cava inolvidables, ¡aunque parecían ser ellos los agradecidos! Magníficamente acompañado por la alcaldesa de Sant Sadurní, Susanna Mérida, y por Jep Bargalló, regidor de comercio, turismo y cooperación, y muy buen embajador de cada uno de los elaboradores y restauradores presentes en la feria, nos detuvimos en todas y cada una de las paradas y probamos, en todas ellas, al menos uno de cavas que presentaban. » Cuidado, Marcel, que hay muchos elaboradores y muchos cavas que probar, eh! «, Sufría la alcaldesa, pero, amigos, tenidas debidamente en cuenta las necesarias precauciones, ¿qué menos que corresponder al afecto que quienes ponen todo su esfuerzo en hacer cava, que interesarte con sinceridad por el fruto de este esfuerzo? Y si, ya sé, ¡beber cava es un sacrificio tan grande, que todos los que me leéis os estaréis preguntando como fui capaz de conseguirlo! Marcel Gorgori Periodista
