{"id":16757,"date":"2014-02-25T09:58:28","date_gmt":"2014-02-25T09:58:28","guid":{"rendered":"http:\/\/192.168.0.36\/institutold2\/?p=16757"},"modified":"2024-03-01T12:53:19","modified_gmt":"2024-03-01T11:53:19","slug":"aumenta-la-demanda-en-formacion-de-cava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aecava.com\/es\/aumenta-la-demanda-en-formacion-de-cava\/","title":{"rendered":"Aumenta la demanda en formaci\u00f3n de Cava"},"content":{"rendered":"<p>Desde hace 10 a\u00f1os , el Instituto del Cava est\u00e1 realizando en diferentes escuelas de hosteler\u00eda de todo el estado, cursos de formaci\u00f3n de Cava con el objetivo de hacer llegar a los alumnos de cocina y de sala , el mejor conocimiento del Cava y su entorno. Tambi\u00e9n se organizan cursos monogr\u00e1ficos y de especializaci\u00f3n destinados a sumilleres. El pasado 2013, tuvieron lugar 45 seminarios de Cava impartidos en escuelas de toda la geograf\u00eda espa\u00f1ola, lo que ha supuesto duplicar los cursos de formaci\u00f3n respecto a 2012. Dicha formaci\u00f3n ha sido muy bien valorada por los m\u00e1s de 900 alumnos participantes. Paralelamente a esta formaci\u00f3n, desde hace tres a\u00f1os, el Instituto del Cava est\u00e1 invitando a los profesores de las escuelas a conocer de primera mano la regi\u00f3n del Cava, a vivir la vendimia y todo el proceso de elaboraci\u00f3n. Durante dos d\u00edas y medio se imparte el curso de \u00bb Formadores de Cava \u00bb con el fin de darles las herramientas para que sean la voz del Cava en sus Escuelas. El pasado 2013, el Instituto del Cava concluy\u00f3 el a\u00f1o con la impartici\u00f3n del primer Curso de Especializaci\u00f3n de Cava en la Escuela Universitaria de Turismo y Direcci\u00f3n Hotelera de la Universidad Aut\u00f3noma de Barcelona. Ya se est\u00e1 preparando la II edici\u00f3n, que tendr\u00e1 lugar del 7 al 11 de abril en la misma sede de la EUTDH en Bellaterra. A diferencia de otros cursos, \u00e9ste est\u00e1 abierto a todo aquel estudiante, sea universitario o no, que tenga curiosidad para saber m\u00e1s sobre el Cava (<a href=\"http:\/\/www.eutdh.cat\/articles-mostra-4035-cat-el_mon_del_cava_i_el_tast.htm.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ver programa<\/a>) Jaume Gramona , presidente del Instituto del Cava est\u00e1 muy satisfecho por el alto contenido acad\u00e9mico que se da en estos ciclos formativos y por el grado de inter\u00e9s y valoraci\u00f3n de los alumnos. \u00abEste es el camino que debemos seguir desde el Instituto del Cava si queremos hacer llegar a los futuros profesionales de la hosteler\u00eda todo lo que rodea a la elaboraci\u00f3n y las virtudes del Cava, porque el conocimiento compartido crece y quien conoce bien procesos ser\u00e1 capaz de valorizarlos.\u00bb Sant Sadurn\u00ed de Anoia, 25 de febrero de 2014.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde hace 10 a\u00f1os , el Instituto del Cava est\u00e1 realizando en diferentes escuelas de hosteler\u00eda de todo el estado, cursos de formaci\u00f3n de Cava con el objetivo de hacer llegar a los alumnos de cocina y de sala , el mejor conocimiento del Cava y su entorno. 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