{"id":28051,"date":"2026-01-19T11:43:41","date_gmt":"2026-01-19T10:43:41","guid":{"rendered":"https:\/\/aecava.com\/?p=28051"},"modified":"2026-01-19T11:50:25","modified_gmt":"2026-01-19T10:50:25","slug":"aecava-impulsa-una-vision-compartida-para-el-futuro-de-la-do-cava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aecava.com\/en\/aecava-impulsa-una-vision-compartida-para-el-futuro-de-la-do-cava\/","title":{"rendered":"AECAVA impulsa una visi\u00f3n compartida para el futuro de la DO Cava"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La patronal del Cava trabaja, en una jornada estrat\u00e9gica, una propuesta de hoja de ruta para el sector<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La Asociaci\u00f3n de Elaboradores de Cava (AECAVA) celebr\u00f3 ayer, 14 de enero, en la Cofrad\u00eda del Cava de Subirats, la jornada de trabajo \u201cConstruyendo juntos el presente y el futuro de la DO Cava\u201d, un encuentro clave que reuni\u00f3 a directivos y propietarios de bodegas elaboradoras de Cava con el objetivo de definir de manera colectiva las grandes l\u00edneas estrat\u00e9gicas que deben guiar la Denominaci\u00f3n de Origen Cava en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. La jornada, que se desarroll\u00f3 en un formato plenamente participativo, sirvi\u00f3 para sentar las bases de un plan estrat\u00e9gico a ocho a\u00f1os, avanzar hacia una gobernanza m\u00e1s abierta y representativa y construir una visi\u00f3n compartida centrada en la sostenibilidad integral, la competitividad del sector y la proyecci\u00f3n internacional del cava.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante la ma\u00f1ana, los representantes de las bodegas asociadas a la patronal AECAVA trabajaron en diferentes mesas tem\u00e1ticas en las que se abordaron cuestiones clave como la evoluci\u00f3n del modelo productivo, la sostenibilidad econ\u00f3mica, social y ambiental, el posicionamiento del cava en los mercados internacionales, la creaci\u00f3n de valor y la necesidad de reforzar los mecanismos de participaci\u00f3n y consenso dentro de los \u00f3rganos de gobierno de la DO.<\/p>\n\n\n\n<p>De la jornada de trabajo se desprende la voluntad de seguir avanzando en la evoluci\u00f3n estrat\u00e9gica de la DO Cava, a partir de una mayor cohesi\u00f3n sectorial, de un liderazgo que motive e implique a todos los agentes y de un relato compartido que sit\u00fae al consumidor en el centro. Las aportaciones recogidas ponen en valor el camino recorrido hasta ahora, reconociendo que se han hecho muchas cosas bien, al tiempo que se\u00f1alan oportunidades para hacerlo a\u00fan mejor. En este sentido, se destaca la importancia de reforzar el prestigio de la marca CAVA poniendo el acento en la calidad y el valor, de recuperar el amor y el aprecio por el cava en nuestro territorio (especialmente en el sector de la restauraci\u00f3n) y de apostar decididamente por la innovaci\u00f3n, la digitalizaci\u00f3n y una comunicaci\u00f3n profesional y unificada. Asimismo, se remarca la necesidad de seguir trabajando para garantizar la viabilidad y la sostenibilidad de toda la cadena de valor, del viticultor al mercado, avanzando hacia instituciones m\u00e1s eficientes, con mayor transparencia y una gobernanza participativa que refuerce el sentimiento de pertenencia y el orgullo de sector.<\/p>\n\n\n\n<p>El presidente de AECAVA, Joaquim Tosas, ha valorado muy positivamente la jornada y ha destacado la importancia del trabajo conjunto del sector: \u201c<em>Esta jornada demuestra que el futuro de la DO Cava solo se puede construir desde el di\u00e1logo, el consenso y la corresponsabilidad. Hemos dado un paso importante para definir hacia d\u00f3nde queremos ir como sector y c\u00f3mo queremos posicionar el cava en un contexto global cada vez m\u00e1s exigente<\/em>.\u201d Tosas tambi\u00e9n subray\u00f3 que las conclusiones extra\u00eddas marcar\u00e1n un antes y un despu\u00e9s en la manera de afrontar los retos futuros: \u201c<em>Tenemos el reto de ser m\u00e1s sostenibles, m\u00e1s competitivos y m\u00e1s cohesionados. Las aportaciones recogidas hoy nos permitir\u00e1n avanzar hacia una DO Cava m\u00e1s fuerte, con una visi\u00f3n a largo plazo y con la implicaci\u00f3n real de todos sus actores.<\/em>\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Como resultado de la jornada, se elaborar\u00e1 un documento de conclusiones que recoger\u00e1 las l\u00edneas estrat\u00e9gicas consensuadas y que tendr\u00e1 como objetivo servir de base para los trabajos del nuevo pleno del Consejo Regulador del Cava (CRC), as\u00ed como para la actualizaci\u00f3n del plan estrat\u00e9gico y la definici\u00f3n de posibles reformas en materia de gobernanza y sostenibilidad de la DO Cava. Con esta iniciativa, AECAVA reafirma su compromiso de liderar espacios de reflexi\u00f3n y trabajo colectivo que contribuyan a reforzar el presente y el futuro del sector del cava, apostando por un modelo basado en la calidad, la sostenibilidad y la proyecci\u00f3n internacional.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1441\" src=\"https:\/\/aecava.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/AECAVA-foto-2-jornada-gener-2026-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28046\" srcset=\"https:\/\/aecava.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/AECAVA-foto-2-jornada-gener-2026-scaled.jpg 2560w, https:\/\/aecava.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/AECAVA-foto-2-jornada-gener-2026-1280x721.jpg 1280w, https:\/\/aecava.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/AECAVA-foto-2-jornada-gener-2026-980x552.jpg 980w, https:\/\/aecava.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/AECAVA-foto-2-jornada-gener-2026-480x270.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) and (max-width: 1280px) 1280px, (min-width: 1281px) 2560px, 100vw\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">filter: 0; fileterIntensity: 0.0; filterMask: 0; brp_mask:0;<br>brp_del_th:null;<br>brp_del_sen:null;<br>delta:null;<br>module: photo;hw-remosaic: false;touch: (-1.0, -1.0);sceneMode: 3145728;cct_value: 0;AI_Scene: (-1, -1);aec_lux: 0.0;aec_lux_index: 0;albedo:  ;confidence:  ;motionLevel: -1;weatherinfo: null;temperature: 29;<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Asociaci\u00f3n de Elaboradores de Cava (AECAVA) celebr\u00f3 ayer, 14 de enero, en la Cofrad\u00eda del Cava de Subirats, la jornada de trabajo \u201cConstruyendo juntos el presente y el futuro de la DO Cava\u201d, un encuentro clave que reuni\u00f3 a directivos y propietarios de bodegas elaboradoras de Cava con el objetivo de definir de manera [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28041,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-28051","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar","pmpro-has-access"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28051","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28051"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28051\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28052,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28051\/revisions\/28052"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28051"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28051"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28051"},{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/dipi_cpt_category?post=28051"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}