{"id":22359,"date":"2023-11-07T09:27:36","date_gmt":"2023-11-07T08:27:36","guid":{"rendered":"https:\/\/aecava.com\/aecava-cumple-20-anos-de-colaboracion-con-las-escuelas-de-hosteleria\/"},"modified":"2023-11-07T09:27:36","modified_gmt":"2023-11-07T09:27:36","slug":"aecava-cumple-20-anos-de-colaboracion-con-las-escuelas-de-hosteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aecava.com\/en\/aecava-cumple-20-anos-de-colaboracion-con-las-escuelas-de-hosteleria\/","title":{"rendered":"AECAVA cumple 20 a\u00f1os de colaboraci\u00f3n con las escuelas de hosteler\u00eda"},"content":{"rendered":"<p><strong>&#8211; La patronal participar\u00e1 este a\u00f1o en 26 seminarios monogr\u00e1ficos sobre el cava en 12 Comunidades Aut\u00f3nomas <\/strong><\/p>\n<p>La Asociaci\u00f3n de Elaboradores de Cava AECAVA impulsa, desde hace 20 a\u00f1os, Seminarios de Cava en las escuelas de hosteler\u00eda del territorio espa\u00f1ol, reforzando a\u00f1o tras a\u00f1o las sinergias entre ambas partes. Los Seminarios, que se iniciarion en 2003, buscan promover el conocimiento del Cava y fortalecer la presencia de dicho espumoso en los centros formativos de m\u00e1s relevancia.<\/p>\n<p>Este 2023, a trav\u00e9s de su programa anual que va de octubre a junio, AECAVA colaborar\u00e1 con 26 centros de formaci\u00f3n profesional ubicados en 12 Comunidades Aut\u00f3nomas: Andaluc\u00eda, Arag\u00f3n, Baleares, Castilla La Mancha, Castilla Le\u00f3n, Catalu\u00f1a, Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, Murcia y Pa\u00eds Vasco. Adem\u00e1s de las escuelas de hosteler\u00eda, la iniciativa tambi\u00e9n cuenta con otras entidades como universidades, centros de formaci\u00f3n profesional, asociaciones de sumilleres y grupos de cata.<\/p>\n<p>Algunas escuelas destacadas que forman parte del programa son la Escuela Superior de Hosteler\u00eda de Madrid, la Escuela Superior de Hosteler\u00eda de Sevilla, la Escuela Superior de Hosteler\u00eda de Bilbao, la Escuela de Hosteler\u00eda de las Islas Baleares &#8211; EHIB, INS &#8211; Escola d\u2019Hoteleria i Turisme de Barcelona, JOVIAT, CEBANC, la Universidad de Alicante y la Universidad de Sevilla, entre otros.<\/p>\n<p>Los profesores de los centros, todos ellos poseedores del t\u00edtulo de Formador en cava, son los encargados de impartir los seminarios. Dichos seminarios se componen de una parte te\u00f3rica, centrada en explicar los origenes, el m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n y las particularidades del cava; y otra pr\u00e1ctica, consistente en una cata de diferentes cavas para explicar su diversidad y las bases del maridaje del cava con la gastronom\u00eda. Las bodegas elaboradoras de cava asociadas a la patronal son las encargadas de facilitar el cava a los centros de formaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Este a\u00f1o el programa destaca por incorporar, en su contenido, la nueva normativa de la Denominaci\u00f3n de Origen Cava, basada en una nueva zonificaci\u00f3n, una nueva segmentaci\u00f3n del producto y un nuevo sello de elaborador integral. Estos cambios tienen el objetivo de poner en valor el territorio, la trazabilidad y la calidad de cada botella de cava, facilitando al consumidor informaci\u00f3n sobre cada cava y poniendo en valor el trabajo de los viticultores y bodegueros.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-19152\" src=\"https:\/\/aecava.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Foto-2-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"887\" height=\"666\" srcset=\"https:\/\/aecava.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Foto-2-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/aecava.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Foto-2-300x225.jpeg 300w, https:\/\/aecava.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Foto-2-768x576.jpeg 768w, https:\/\/aecava.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Foto-2-600x450.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 887px) 100vw, 887px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8211; La patronal participar\u00e1 este a\u00f1o en 26 seminarios monogr\u00e1ficos sobre el cava en 12 Comunidades Aut\u00f3nomas La Asociaci\u00f3n de Elaboradores de Cava AECAVA impulsa, desde hace 20 a\u00f1os, Seminarios de Cava en las escuelas de hosteler\u00eda del territorio espa\u00f1ol, reforzando a\u00f1o tras a\u00f1o las sinergias entre ambas partes. 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