{"id":22164,"date":"2017-10-24T11:09:58","date_gmt":"2017-10-24T10:09:58","guid":{"rendered":"https:\/\/aecava.com\/la-champagne-abre-sus-puertas-a-una-delegacion-de-cavistas-del-institut-del-cava\/"},"modified":"2017-10-24T11:09:58","modified_gmt":"2017-10-24T11:09:58","slug":"la-champagne-abre-sus-puertas-a-una-delegacion-de-cavistas-del-institut-del-cava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aecava.com\/en\/la-champagne-abre-sus-puertas-a-una-delegacion-de-cavistas-del-institut-del-cava\/","title":{"rendered":"La Champagne abre sus puertas a una delegaci\u00f3n de cavistas del Institut del Cava"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>\n<h4><b>El grupo formado por 18 cavistas ha sido recibido por las Maisons de Champagne m\u00e1s representativas de la zona vin\u00edcola francesa<\/b><\/h4>\n<\/li>\n<li>\n<h4><b>Los elaboradores de Cava han sido invitados por el Comit\u00e9 Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC)<\/b><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Del 18 al 21 de octubre, representantes de 11 bodegas elaboradoras de Cava han visitado la Denominaci\u00f3n de Origen Controlada (AOC) Champagne. El Institut del Cava lleva organizando este viaje a la Champagne cada dos a\u00f1os desde 2009, siendo una de sus salidas de referencia. Representantes de las bodegas Agust\u00ed Torell\u00f3 Mata, Alta Alella, Castelo de Pedregosa, Gramona, Jaume Gir\u00f3 i Gir\u00f3, Juv\u00e9 &amp; Camps, Llopart, Sumarroca, United Wineries Estates, Vallformosa y Vilarnau han conocido de primera mano los vinos espumosos elaborados en esta prestigiosa regi\u00f3n francesa. El presidente del Institut del Cava, Jaume Gramona, y la gerente de la patronal, Mar\u00eda del Mar Torres, han acompa\u00f1ado los cavistas a lo largo de las visitas, atendiendo la invitaci\u00f3n del Comit\u00e9 Interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) y del director de su departamento de enolog\u00eda Michel Valade.<\/p>\n<p>Durante cuatro intensos d\u00edas, el grupo ha sido recibido en Krug, Ruinart, Taittinger y Jacquesson, as\u00ed como por los vignerons biodin\u00e1micos Benoit Lahaye y Jean-Pierre Fleury. Para completar estas visitas, el programa se ha nutrido de otras actividades como una degustaci\u00f3n abierta de vinos espumosos del mundo elaborados siguiendo el M\u00e9todo Tradicional, organizado en Mumm por el Institut Oenologique de Champagne y una degustaci\u00f3n de distintos Magnums en Hautvillers gracias a la gentileza de Michel Valade. El grupo de cavistas ha estado tambi\u00e9n en el Comit\u00e9 Interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) y Lyc\u00e9e Viticole de la Champagne. El \u00faltimo d\u00eda, el grupo ha disfrutado de una visita privada en un centro de prensado en Vertus con prensas Cocquard y ha finalizado el recorrido con una visita a Maison Fleury, donde ha tenido lugar una demostraci\u00f3n del trabajo de la vi\u00f1a con tracci\u00f3n animal y un recorrido por sus champagnes.<\/p>\n<p>En el marco del viaje, el grupo de cavistas tambi\u00e9n ha sido invitado por la organizaci\u00f3n de VITeff, el sal\u00f3n de referencia especializado en tecnolog\u00eda de vinos espumosos. Se trata de un sal\u00f3n bienal localizado en \u00c9pernay, con una clara ambici\u00f3n internacional, que este a\u00f1o ha acogido m\u00e1s de 22.000 visitantes. A parte del sal\u00f3n ferial, donde se expone todo tipo de maquinaria, nuevas presentaciones en packaging y dise\u00f1o de botellas, en el sal\u00f3n se organizan conferencias y catas, presentaciones y mesas redondas sobre las \u00faltimas tendencias internacionales en vinos espumosos. En su decimocuarta edici\u00f3n, VITeff ha celebrado el Congreso Anual de En\u00f3logos, centrado en las interferencias del azufre en la vi\u00f1a y la vinificaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El grupo formado por 18 cavistas ha sido recibido por las Maisons de Champagne m\u00e1s representativas de la zona vin\u00edcola francesa Los elaboradores de Cava han sido invitados por el Comit\u00e9 Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) Del 18 al 21 de octubre, representantes de 11 bodegas elaboradoras de Cava han visitado la Denominaci\u00f3n de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":678,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-22164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","pmpro-has-access"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22164"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22164\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22164"},{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/dipi_cpt_category?post=22164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}