{"id":22161,"date":"2017-10-23T13:10:15","date_gmt":"2017-10-23T12:10:15","guid":{"rendered":"https:\/\/aecava.com\/el-cava-entra-en-los-hoteles-y-mercados-de-barcelona-con-catas-selectas\/"},"modified":"2017-10-23T13:10:15","modified_gmt":"2017-10-23T13:10:15","slug":"el-cava-entra-en-los-hoteles-y-mercados-de-barcelona-con-catas-selectas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aecava.com\/en\/el-cava-entra-en-los-hoteles-y-mercados-de-barcelona-con-catas-selectas\/","title":{"rendered":"El Cava entra en los hoteles y mercados de Barcelona con catas selectas"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>\n<h4><b>Dos iniciativas coordinadas por el Institut del Cava promueven los Cavas Reserva y Gran Reserva<\/b><\/h4>\n<\/li>\n<li>\n<h4><b>Dar a conocer y ampliar los conocimientos sobre el Cava de calidad, entre los objetivos destacados<\/b><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>El fin de semana del 27 y 28 de octubre tienen lugar una serie de acciones de promoci\u00f3n del Cava en la capital catalana. El primer proyecto nace de la iniciativa del Instituto Municipal de Mercados de Barcelona (IMMB), el Instituto Catal\u00e1n de la Vi\u00f1a y el Vino (INCAVI) y el Instituto del Cava. En el marco del proyecto &#8220;Mercados con D.O.&#8221;, el viernes 27 de octubre se realizar\u00e1 una Cata de Cavas Gran Reserva en el espacio de cata del Mercado de Santa Caterina. La cata estar\u00e1 dirigida por Clara Ant\u00fanez, sumiller y nutricionista, conjuntamente con los miembros de la asociaci\u00f3n Enjoy Wine Barcelona. Durante la sesi\u00f3n, los asistentes podr\u00e1n degustar 6 Cavas Gran Reserva, cada uno de ellos maridado con una tapa t\u00edpica de producto fresco de las paradas del propio mercado. Las bodegas que participan son Jan\u00e9 Ventura, Llopart, Miquel Pons, Roger Goulart, Torell\u00f3 y Vallformosa, todos ellas con destacados Cavas de larga crianza.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n este fin de semana tendr\u00e1n lugar dos catas de Cava Premium en los hoteles de la ciudad de Barcelona. La acci\u00f3n &#8220;Hoteles con D.O.&#8221; est\u00e1 organizada por el Gremio de Hoteles de Barcelona y el INCAVI, conjuntamente con la patronal del Cava. En esta ocasi\u00f3n, el 27 y 28 de octubre en el Hotel Sof\u00eda tendr\u00e1 lugar la actividad &#8220;La armon\u00eda de los Grandes Cavas con el jam\u00f3n ib\u00e9rico&#8221;, donde se podr\u00e1 descubrir una de las armon\u00edas m\u00e1s fascinantes que existen en el mundo de la gastronom\u00eda, casando Cavas Reserva y Gran Reserva con una selecci\u00f3n de jamones ib\u00e9ricos de la DO Guijuelo, DO Dehesa de Extremadura, DO Huelva y DO Valle de los Pedroches. En estos maridajes, el p\u00fablico conocer\u00e1 de primera mano los Cavas de larga crianza de Cellers Alsina, Cellers Most Dor\u00e9, Codorniu, Cavas Colomer, Freixenet, Gramona, Heretat Mestres, Juv\u00e9 &amp; Camps, Par\u00e9s Balt\u00e0, Pere Ventura, Roger Goulart y Rovellats. Adem\u00e1s, las bodegas Castillo de Perelada, Cavas Hill, Vins el Cep y Vi\u00f1a Torreblanca participar\u00e1n tambi\u00e9n con sus Cavas en el resto de hoteles adheridos al proyecto.<\/p>\n<p>Estas acciones fortalecen el mensaje de calidad de las bodegas elaboradoras de Cava, bien pertinente teniendo en cuenta que el primer semestre de 2017 las ventas de los Cavas Premium (Reserva y Gran Reserva) han incrementado en un 15,96% respecto el a\u00f1o anterior. Un mensaje que toma \u00e9nfasis en el momento actual del sector, con el nacimiento de los Cavas de Paraje Calificado, los Cavas de alta gama que buscan aumentar la percepci\u00f3n de calidad del Cava.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dos iniciativas coordinadas por el Institut del Cava promueven los Cavas Reserva y Gran Reserva Dar a conocer y ampliar los conocimientos sobre el Cava de calidad, entre los objetivos destacados El fin de semana del 27 y 28 de octubre tienen lugar una serie de acciones de promoci\u00f3n del Cava en la capital catalana. 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