Desde hace 10 a\u00f1os , el Instituto del Cava est\u00e1 realizando en diferentes escuelas de hosteler\u00eda de todo el estado, cursos de formaci\u00f3n de Cava con el objetivo de hacer llegar a los alumnos de cocina y de sala , el mejor conocimiento del Cava y su entorno. Tambi\u00e9n se organizan cursos monogr\u00e1ficos y de especializaci\u00f3n destinados a sumilleres.<\/p>\n
El pasado 2013, tuvieron lugar 45 seminarios de Cava impartidos en escuelas de toda la geograf\u00eda espa\u00f1ola, lo que ha supuesto duplicar los cursos de formaci\u00f3n respecto a 2012. Dicha formaci\u00f3n ha sido muy bien valorada por los m\u00e1s de 900 alumnos participantes.<\/p>\n
Paralelamente a esta formaci\u00f3n, desde hace tres a\u00f1os, el Instituto del Cava est\u00e1 invitando a los profesores de las escuelas a conocer de primera mano la regi\u00f3n del Cava, a vivir la vendimia y todo el proceso de elaboraci\u00f3n. Durante dos d\u00edas y medio se imparte el curso de ” Formadores de Cava ” con el fin de darles las herramientas para que sean la voz del Cava en sus Escuelas.<\/p>\n
El pasado 2013, el Instituto del Cava concluy\u00f3 el a\u00f1o con la impartici\u00f3n del primer Curso de Especializaci\u00f3n de Cava en la Escuela Universitaria de Turismo y Direcci\u00f3n Hotelera de la Universidad Aut\u00f3noma de Barcelona. Ya se est\u00e1 preparando la II edici\u00f3n, que tendr\u00e1 lugar del 7 al 11 de abril en la misma sede de la EUTDH en Bellaterra. A diferencia de otros cursos, \u00e9ste est\u00e1 abierto a todo aquel estudiante, sea universitario o no, que tenga curiosidad para saber m\u00e1s sobre el Cava (ver programa<\/a>).<\/p>\n Jaume Gramona , presidente del Instituto del Cava est\u00e1 muy satisfecho por el alto contenido acad\u00e9mico que se da en estos ciclos formativos y por el grado de inter\u00e9s y valoraci\u00f3n de los alumnos. “Este es el camino que debemos seguir desde el Instituto del Cava si queremos hacer llegar a los futuros profesionales de la hosteler\u00eda todo lo que rodea a la elaboraci\u00f3n y las virtudes del Cava, porque el conocimiento compartido crece y quien conoce bien procesos ser\u00e1 capaz de valorizarlos.”<\/p>\n Sant Sadurn\u00ed de Anoia, 25 de febrero de 2014.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Desde hace 10 a\u00f1os , el Instituto del Cava est\u00e1 realizando en diferentes escuelas de hosteler\u00eda de todo el estado, cursos de formaci\u00f3n de Cava con el objetivo de hacer llegar a los alumnos de cocina y de sala , el mejor conocimiento del Cava y su entorno. Tambi\u00e9n se organizan cursos monogr\u00e1ficos y de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18238,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-22032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","pmpro-has-access"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22032"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22032\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22032"},{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/dipi_cpt_category?post=22032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}