Joven, emprendedor, autodidacta, inquieto y a la vez Chef, son algunas de las peculiaridades que definen a Rune Sauer, mejor sumiller dan\u00e9s. Sauer, que ha pisado recientemente los vi\u00f1edos del Pened\u00e8s, no escondido su sorpresa al poder descubrir in situ todo el proceso de elaboraci\u00f3n del Cava, su entorno y su gente.<\/p>\n
Rune Sauer, \u201cestoy sorprendido, hab\u00eda le\u00eddo mucho del Cava, lo conoc\u00eda por lo que hab\u00eda podido encontrar en las tiendas. Debo confesar que ten\u00eda la percepci\u00f3n del Cava como un producto de precio bajo. Despu\u00e9s de este viaje, organizado por el Instituto del Cava, todo esto ha cambiado. Un clima \u00fanico, unas variedades de uva excelentes y unos profesionales apasionados por lo que hacen, me han hecho vivir, sentir y descubrir el Cava desde dentro, desde sus or\u00edgenes hasta hoy<\/em>\u201d.<\/p>\n Uno de los hechos que m\u00e1s ha sorprendido a Sauer, ha sido que en cualquier momento se abre una botella de Cava. Sauer, \u201ca diferencia de otros lugares, aqu\u00ed la gente es abierta, agradable, sociable y eso hace que est\u00e9 dispuesta a abrir y compartir una copa de Cava en cualquier momento, ocasi\u00f3n, celebraci\u00f3n… Por tanto, una de las potencialidades importantes del Cava es que es una bebida social de mucha calidad y eso hay que potenciarlo y promocionarlo.<\/em>\u201d. Rune Sauer ha visitado las bodegas : Castillo San Antonio, Sumarroca , Freixenet , Recaredo , Marqu\u00e9s de Gelida , Juv\u00e9 & Camps , Vilarnau , Marqu\u00e9s de Monistrol , Gramona , Emendis y Roger Goulart .<\/p>\n La visita de Rune Sauer forma parte de otras acciones de promoci\u00f3n que se han hecho en Dinamarca y que se cerrar\u00e1n con la presencia de Cava en la feria Ekstrabladet que tendr\u00e1 lugar el 27 y 28 de septiembre en Copenhaguen.<\/p>\n Ekstrabladet , diario con larga trayectoria y reconocimiento consolidado en Dinamarca, cada a\u00f1o organiza el \u00faltimo fin de semana de septiembre, la Feria de vinos de Espa\u00f1a, con una muy buena presencia de importadores daneses y otras Denominaciones de Origen de Espa\u00f1a. Tambi\u00e9n organiza un Seminario de Cavas orientado al consumidor final.<\/p>\n Esta es la tercera participaci\u00f3n del Instituto del Cava representando bodegas con presencia en el mercado dan\u00e9s : Mont- Ferrant , Roger Goulart , Freixenet , Gramona , Recaredo , Castillo San Antonio, Emendis , Juv\u00e9 & Camps , Marqu\u00e9s de Monistrol , Marqu\u00e9s de Gelida , Vilarnau y Sumarroca .<\/p>\n Desde el Instituto del Cava se ha apostado por Dinamarca comenzando desde el mes de marzo a organizar acciones con el objetivo de difundir y consolidar la cultura del Cava.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Joven, emprendedor, autodidacta, inquieto y a la vez Chef, son algunas de las peculiaridades que definen a Rune Sauer, mejor sumiller dan\u00e9s. Sauer, que ha pisado recientemente los vi\u00f1edos del Pened\u00e8s, no escondido su sorpresa al poder descubrir in situ todo el proceso de elaboraci\u00f3n del Cava, su entorno y su gente. Rune Sauer, \u201cestoy […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18165,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-21979","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","pmpro-has-access"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21979","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21979"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21979\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18165"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21979"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21979"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21979"},{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aecava.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/dipi_cpt_category?post=21979"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nSauer, agreg\u00f3, \u201cDespu\u00e9s de las visitas que he hecho por diferentes bodegas, he podido comprobar que el Cava no debe buscar comparaciones con nadie. El Cava tiene una personalidad y un camino propio que lo hacen diferente. Sois unos privilegiados en tener este producto, ahora s\u00f3lo hay que potenciar su difusi\u00f3n y comercializaci\u00f3n. El Cava tiene que llegar a todo el mundo, que todos lo descubran y conozcan como he hecho yo estos d\u00edas<\/em>\u201d.<\/p>\n