News - AECAVA

26 Sep, 2013

Rune Sauer , mejor sumiller danés , « El Cava sorprende por su calidad »

Joven, emprendedor, autodidacta, inquieto y a la vez Chef, son algunas de las peculiaridades que definen a Rune Sauer, mejor sumiller danés. Sauer, que ha pisado recientemente los viñedos del Penedès, no escondido su sorpresa al poder descubrir in situ todo el proceso de elaboración del Cava, su entorno y su gente. Rune Sauer, “estoy sorprendido, había leído mucho del Cava, lo conocía por lo que había podido encontrar en...

26 Sep, 2013

Simplemente Cava…

Con un último y hábil giro de la muñeca abriremos la botella. Plooofff ..... y la espuma alocada se afanará en salir. Intentaremos evitar no derramar ni una gota. Llenaremos las copas. Pero si no fuera así, y cayeran algunas gotas, no pasa nada, nos empapamos los dedos y nos las fregaremos por la frente. El Cava, nos bendecirá, detrás de aquel líquido dorado hay tierra, luz, aire, lluvia, viento...

26 Sep, 2013

Trabajar juntos por los retos de futuro

Desde la Cofradía del Cava Sant Sadurní quiero dar la bienvenida, en nombre mío y de la Junta y Consejo Capitular, a la nueva web del Instituto del Cava y alentar a esta Patronal ya a su Presidente, Sr.. Jaume Gramona, a seguir la línea de promoción y divulgación de nuestro querido vino de estrellas y trabajar juntos por los retos de futuro. La Cofradía desde 1978, año de su...

25 Sep, 2013

Pasión, emoción y admiración por el Cava son las conclusiones del 3er viaje de formadores a la Región del Cava

Pasión, emoción y admiración han sido las conclusiones que han llegado todos los participantes del 3er viaje de formadores a la Región del Cava durante los tres días intensos que ha durado su estancia en Sant Sadurní d’Anoia, organizada por el Instituto del Cava. Han participado en esta edición nueve formadores venidos de Galicia, Madrid, Andalucía y Cataluña. El objetivo de este viaje es formar a los profesionales de sala...

25 Sep, 2013

El Cava viaja a Dinamarca

El Institut del Cava llevará el Cava a Dinamarca en dos acciones de promoción. La primera tendrá lugar el próximo viernes día 23 de agosto en la ciudad de Vordingborg, situada a noventa kilómetros de Copenhague, en la Región de Selandia. Una cena donde sólo se servirá cava será el acto central. El cava será representado por doce bodegas: Mont Ferrant, Roger Goulart, Freixenet, Gramona, Recaredo, Castillo San Antonio, Emendis,...

25 Sep, 2013

Una vendimia estimulante y con mucho jugo

A pocos días para que comience de la vendimia de este año, esta se prevé que sea buena sanitariamente y con un incremento del 10% de producción con respecto a la media de los últimos años. Una vendimia que en este año se ha retrasado y se normaliza respecto otras campañas anteriores. Una primavera fresca y con mucha agua y un verano con unas temperaturas moderadas ha ido a favor...